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植物源性食品阿維菌素（a、b之和）檢測

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-11 00:52:26 更新時(shí)間：2025-10-10 00:52:27

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

植物源性食品阿維菌素（a、b之和）檢測概述

植物源性食品作為人類日常飲食的重要組成部分，其安全性直接關(guān)系到公眾健康。阿維菌素是一種廣泛使用的農(nóng)用抗生素，主要用于防治害蟲和寄生蟲。然而，阿維菌素殘留可能通過食物鏈進(jìn)入人體，長期攝入超標(biāo)的阿維菌素可能對神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟造成潛在危害。因此，對植物源性食品中阿維菌素（a、b之和）的殘留量進(jìn)行準(zhǔn)確檢測，是保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。檢測過程需覆蓋從樣品采集到結(jié)果分析的完整流程，重點(diǎn)在于確保方法的靈敏度、準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，以應(yīng)對不同植物基質(zhì)（如蔬菜、水果、谷物等）的復(fù)雜性和差異性。此外，隨著農(nóng)業(yè)化學(xué)品的更新?lián)Q代，檢測技術(shù)也需不斷優(yōu)化，以適應(yīng)新型殘留物的分析需求。

檢測項(xiàng)目

本檢測項(xiàng)目主要針對植物源性食品中阿維菌素a和b兩種組分的總量進(jìn)行測定。阿維菌素a和b是阿維菌素類化合物的主要活性成分，常以總和形式評估其殘留風(fēng)險(xiǎn)。檢測范圍涵蓋各類新鮮或加工植物產(chǎn)品，例如葉菜類、根莖類、水果、茶葉及谷物制品。重點(diǎn)監(jiān)測對象包括高消費(fèi)量或易殘留的農(nóng)產(chǎn)品，如菠菜、蘋果、大米等。檢測旨在量化殘留水平，確保其符合食品安全限值要求，并為風(fēng)險(xiǎn)評估提供數(shù)據(jù)支持。項(xiàng)目設(shè)計(jì)需考慮樣品的代表性、季節(jié)性和產(chǎn)地因素，以全面反映實(shí)際污染狀況。

檢測儀器

阿維菌素檢測依賴于高精度的分析儀器，以確保檢測結(jié)果的可靠性和靈敏度。常用儀器包括高效液相色譜儀（HPLC）或超高效液相色譜儀（UPLC），這些設(shè)備能夠有效分離阿維菌素a和b組分，減少基質(zhì)干擾。配合質(zhì)譜檢測器，如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS），可進(jìn)一步提高檢測的特異性和準(zhǔn)確性，適用于痕量殘留分析。此外，樣品前處理階段需使用固相萃取裝置、離心機(jī)、氮吹儀等輔助設(shè)備，用于提取、凈化和濃縮樣品中的目標(biāo)化合物。儀器的定期校準(zhǔn)和維護(hù)是保證檢測數(shù)據(jù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，同時(shí)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境需控制溫濕度以避免交叉污染。

檢測方法

檢測方法基于色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，流程包括樣品制備、提取、凈化和儀器分析。首先，將植物樣品粉碎均質(zhì)后，采用有機(jī)溶劑（如乙腈或甲醇）進(jìn)行提取，以充分釋放阿維菌素殘留。隨后，通過固相萃取柱或QuEChERS方法凈化提取液，去除色素、油脂等干擾物質(zhì)。凈化后的樣品經(jīng)濃縮定容，注入液相色譜-質(zhì)譜系統(tǒng)進(jìn)行分析。色譜條件優(yōu)化柱溫和流動相比例，實(shí)現(xiàn)阿維菌素a和b的有效分離；質(zhì)譜采用多反應(yīng)監(jiān)測模式，通過特征離子對進(jìn)行定性和定量。方法驗(yàn)證需涵蓋線性范圍、檢出限、回收率和精密度等參數(shù)，確保適用于不同植物基質(zhì)的檢測需求。整個過程中，空白對照和加標(biāo)樣品用于監(jiān)控實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性，避免假陽性或假陰性結(jié)果。