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動物源性食品強力霉素 (多西環(huán)素)檢測

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發(fā)布時間：2025-10-11 00:50:58 更新時間：2025-10-10 00:50:58

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作者：中科光析科學技術(shù)研究所檢測中心

動物源性食品強力霉素（多西環(huán)素）檢測項目

強力霉素（多西環(huán)素）作為一種廣譜四環(huán)素類抗生素，廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)中預(yù)防和治療動物細菌感染。然而，若在動物源性食品（如肉類、乳制品、蛋類等）中殘留超標，可能對人體健康造成潛在風險，如引發(fā)過敏反應(yīng)、腸道菌群失調(diào)甚至抗生素耐藥性。因此，對動物源性食品中的強力霉素殘留進行精準檢測至關(guān)重要。檢測項目主要包括強力霉素及其代謝產(chǎn)物的定性識別與定量分析，確保殘留量低于國家規(guī)定的最大殘留限量，保障食品安全和消費者權(quán)益。檢測范圍覆蓋養(yǎng)殖、屠宰、加工及市場流通的全鏈條環(huán)節(jié)，重點關(guān)注易殘留的組織部位如肌肉、肝臟、腎臟以及牛奶、雞蛋等常見食品。

檢測儀器

為確保檢測結(jié)果的準確性與靈敏度，現(xiàn)代實驗室通常采用高效液相色譜儀串聯(lián)質(zhì)譜儀作為核心設(shè)備。該儀器結(jié)合了高效液相色譜的分離能力與質(zhì)譜的高特異性檢測功能，可有效區(qū)分強力霉素與其他結(jié)構(gòu)相似的化合物，并能同時檢測多種四環(huán)素類抗生素殘留。輔助設(shè)備包括高速離心機用于樣品前處理中的蛋白沉淀、固相萃取裝置用于富集和凈化樣品中的目標物、氮吹儀用于快速濃縮提取液，以及超純水系統(tǒng)提供實驗所需的高純度溶劑。此外，為確保儀器狀態(tài)穩(wěn)定，還需配備自動進樣器、柱溫箱和數(shù)據(jù)分析工作站，以實現(xiàn)批量樣品的自動化檢測與精確計算。

檢測方法

檢測過程主要分為樣品前處理、儀器分析和結(jié)果驗證三個階段。首先，通過勻質(zhì)化處理使樣品均勻，隨后利用有機溶劑（如乙腈）提取其中的強力霉素，并經(jīng)固相萃取柱凈化去除脂肪、蛋白質(zhì)等干擾物質(zhì)。提取液經(jīng)濃縮重建后，采用高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進行分析：色譜柱實現(xiàn)組分分離，質(zhì)譜在多重反應(yīng)監(jiān)測模式下通過特征離子對進行定性與定量。為保障可靠性，每批次檢測均設(shè)置空白對照與加標回收實驗，以評估方法準確度；同時利用內(nèi)標法校正儀器響應(yīng)波動，確保數(shù)據(jù)可比性。最終通過標準曲線計算殘留濃度，并結(jié)合不確定度評估出具檢測報告。