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乳與乳制品和嬰幼兒食品阿苯達(dá)唑檢測

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-15 18:18:41 更新時(shí)間：2025-10-14 18:18:43

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

乳與乳制品和嬰幼兒食品中阿苯達(dá)唑檢測的重要性

阿苯達(dá)唑是一種廣泛用于畜牧業(yè)和獸醫(yī)領(lǐng)域的驅(qū)蟲藥物，常用于治療動物體內(nèi)寄生蟲感染。然而，如果其在乳制品或嬰幼兒食品中殘留超標(biāo)，可能通過食物鏈進(jìn)入人體，對消費(fèi)者健康構(gòu)成潛在威脅，尤其是嬰幼兒群體，其代謝系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，更容易受到藥物殘留的影響。因此，對乳、乳制品及嬰幼兒食品中的阿苯達(dá)唑進(jìn)行嚴(yán)格檢測，是保障食品安全和公共健康的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過定期監(jiān)控，可以確保產(chǎn)品符合相關(guān)法規(guī)要求，預(yù)防藥物殘留引起的過敏反應(yīng)、耐藥性或其他不良健康效應(yīng)。檢測過程需覆蓋從原料采集到成品銷售的整個(gè)供應(yīng)鏈，包括生乳、加工乳、奶粉、酸奶、奶酪以及專為嬰幼兒設(shè)計(jì)的配方食品等，以確保全面監(jiān)控。

檢測項(xiàng)目

乳與乳制品和嬰幼兒食品中阿苯達(dá)唑的檢測項(xiàng)目主要包括阿苯達(dá)唑及其代謝產(chǎn)物的殘留量分析。具體檢測對象涵蓋阿苯達(dá)唑原藥以及其在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化后可能產(chǎn)生的活性代謝物，如阿苯達(dá)唑亞砜和阿苯達(dá)唑砜。這些代謝物同樣具有潛在的生物活性，可能在食品中累積，因此檢測需全面覆蓋以評估整體風(fēng)險(xiǎn)。檢測項(xiàng)目通常設(shè)定為定量分析，以確定殘留水平是否低于安全閾值，并根據(jù)產(chǎn)品類型（如液態(tài)乳、固態(tài)乳制品或嬰幼兒配方粉）調(diào)整檢測重點(diǎn)。此外，檢測還可能包括樣品前處理步驟的驗(yàn)證，以確保分析結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

檢測儀器

阿苯達(dá)唑檢測過程依賴于高精度的分析儀器，以確保靈敏度和特異性。常用儀器包括高效液相色譜儀（HPLC）和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）。HPLC可用于初步分離和定量阿苯達(dá)唑及其代謝物，而LC-MS/MS則結(jié)合了色譜的分離能力和質(zhì)譜的高靈敏度檢測，能夠準(zhǔn)確識別和測量低濃度殘留，尤其適用于復(fù)雜食品基質(zhì)如乳制品和嬰幼兒食品。其他輔助儀器可能包括樣品制備設(shè)備，如固相萃取裝置、離心機(jī)和超聲處理器，用于提取和凈化樣品，去除干擾物質(zhì)，提高檢測準(zhǔn)確性。儀器需定期校準(zhǔn)和維護(hù)，以保證分析結(jié)果的穩(wěn)定性和可重復(fù)性。

檢測方法

檢測阿苯達(dá)唑的方法通?；谏V技術(shù)，結(jié)合樣品前處理步驟。首先，進(jìn)行樣品制備，包括均質(zhì)化、提取和凈化。例如，對于液態(tài)乳制品，可采用有機(jī)溶劑（如乙腈或甲醇）進(jìn)行液-液萃取，以提取阿苯達(dá)唑殘留；對于固態(tài)樣品如奶粉或奶酪，則可能涉及溶解、離心和固相萃取步驟，以去除脂肪和蛋白質(zhì)等干擾成分。隨后，使用高效液相色譜或液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用進(jìn)行分析。在HPLC方法中，樣品通過色譜柱分離，紫外或熒光檢測器用于定量；而LC-MS/MS方法則通過質(zhì)譜檢測器提供更高的選擇性，能夠區(qū)分阿苯達(dá)唑及其代謝物，并實(shí)現(xiàn)低至微克每千克水平的檢測。整個(gè)方法需經(jīng)過驗(yàn)證，包括線性范圍、精密度和回收率測試，以確保適用于不同類型食品的檢測需求。