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乳與乳制品和嬰幼兒食品莠去津檢測

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發(fā)布時間：2025-10-15 18:14:04 更新時間：2025-10-14 18:14:07

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

莠去津檢測的重要性

莠去津作為一種廣泛使用的三嗪類除草劑，其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的殘留問題日益受到關(guān)注。乳與乳制品作為人類重要的營養(yǎng)來源，尤其是嬰幼兒食品直接關(guān)系到特殊人群的健康安全，因此對其中莠去津殘留的檢測具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。通過科學(xué)有效的檢測手段，可以準(zhǔn)確評估食品中莠去津的殘留水平，為食品安全監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支持，有效保障消費(fèi)者尤其是嬰幼兒的飲食安全，同時促進(jìn)乳制品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

主要檢測項(xiàng)目

乳與乳制品及嬰幼兒食品中莠去津檢測的核心項(xiàng)目包括莠去津原體及其代謝產(chǎn)物的殘留量分析。具體檢測項(xiàng)目需覆蓋原料乳、液態(tài)乳、乳粉、奶酪、黃油等各類乳制品，以及嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒輔助食品等特殊食品基質(zhì)。檢測時需重點(diǎn)關(guān)注莠去津的降解產(chǎn)物如脫乙基莠去津、脫異丙基莠去津等代謝物的檢測，這些物質(zhì)可能具有與原藥相似的生物活性。

常用檢測儀器

目前主流的檢測儀器包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）等高靈敏度分析設(shè)備。其中LC-MS/MS因其對熱不穩(wěn)定化合物良好的分析能力，已成為莠去津檢測的首選儀器。輔助設(shè)備還包括固相萃取裝置、氮吹儀、高速離心機(jī)等樣品前處理設(shè)備，這些儀器共同構(gòu)成完整的檢測分析系統(tǒng)。

檢測方法概述

檢測過程通常采用固相萃取結(jié)合色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)。首先通過乙腈提取樣品中的莠去津及其代謝物，經(jīng)固相萃取柱凈化后，采用LC-MS/MS進(jìn)行定性和定量分析。方法驗(yàn)證需考察線性范圍、檢出限、定量限、回收率和精密度等參數(shù)。針對不同基質(zhì)特點(diǎn)，需要優(yōu)化提取溶劑組合、凈化條件和儀器參數(shù)，確保方法具有良好的靈敏度和準(zhǔn)確性。