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電子煙液中志賀氏菌檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 12:44:18 更新時(shí)間：2025-08-17 12:44:18

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

電子煙液中志賀氏菌的檢測(cè)：方法、標(biāo)準(zhǔn)與儀器應(yīng)用

隨著電子煙市場(chǎng)的迅速擴(kuò)張，其產(chǎn)品的安全性問題日益受到公眾和監(jiān)管部門的關(guān)注。電子煙液作為電子煙的核心組成部分，其微生物污染風(fēng)險(xiǎn)不容忽視，其中志賀氏菌（Shigella）作為一種重要的食源性致病菌，若在電子煙液中存在，可能對(duì)使用者的呼吸系統(tǒng)乃至全身健康造成潛在威脅。志賀氏菌具有較強(qiáng)的致病性，即使少量攝入也可能引發(fā)嚴(yán)重的腸道感染，表現(xiàn)為腹瀉、腹痛、發(fā)熱等癥狀，尤其對(duì)兒童、老人及免疫力低下人群構(gòu)成更大危害。因此，對(duì)電子煙液中志賀氏菌的精準(zhǔn)檢測(cè)成為保障消費(fèi)者健康與產(chǎn)品合規(guī)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本篇文章將系統(tǒng)介紹電子煙液中志賀氏菌的檢測(cè)項(xiàng)目、常用檢測(cè)儀器、科學(xué)檢測(cè)方法以及現(xiàn)行相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，為生產(chǎn)廠商、檢測(cè)機(jī)構(gòu)和監(jiān)管單位提供全面的技術(shù)參考。

檢測(cè)項(xiàng)目：志賀氏菌的識(shí)別與定量

在電子煙液中檢測(cè)志賀氏菌的主要項(xiàng)目包括：志賀氏菌的定性檢測(cè)（是否存在）、菌株鑒定（分型確認(rèn)）以及定量分析（菌落形成單位，CFU/mL）。由于電子煙液通常為高糖、高丙二醇或甘油的混合體系，其高粘度、高滲透壓的環(huán)境可能抑制或干擾某些微生物的生長(zhǎng)，因此檢測(cè)需特別注意樣本前處理與增菌步驟的有效性。此外，還需排除其他相近屬細(xì)菌（如沙門氏菌、大腸桿菌等）的交叉干擾，以保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

常用檢測(cè)儀器與設(shè)備

電子煙液中志賀氏菌的檢測(cè)依賴一系列精密儀器，主要包括：

恒溫培養(yǎng)箱：用于細(xì)菌的增菌培養(yǎng)與分離，通常設(shè)定在36±1℃條件下培養(yǎng)18–24小時(shí)。
顯微鏡：用于初步觀察菌體形態(tài)，志賀氏菌為革蘭氏陰性桿菌，無鞭毛，無芽孢。
微生物自動(dòng)鑒定系統(tǒng)（如VITEK 2、API 20E）：可快速完成菌種鑒定，提高檢測(cè)效率。
生物安全柜：用于無菌操作，防止交叉污染，尤其在處理可能致病菌時(shí)至關(guān)重要。
酶標(biāo)儀或熒光定量PCR儀：用于分子生物學(xué)方法中的核酸檢測(cè)，提升檢測(cè)靈敏度與特異性。

主要檢測(cè)方法

目前，電子煙液中志賀氏菌的檢測(cè)主要采用以下幾種方法：

1. 傳統(tǒng)培養(yǎng)法（金標(biāo)準(zhǔn)）

依據(jù)GB 4789.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)》中的方法，首先將電子煙液樣本進(jìn)行適當(dāng)稀釋，使用增菌液（如亞硒酸鹽胱氨酸增菌液，SC增菌液）進(jìn)行增菌培養(yǎng)。隨后將增菌液劃線接種于選擇性培養(yǎng)基（如HE瓊脂或XLD瓊脂），36±1℃培養(yǎng)18–24小時(shí)。志賀氏菌在HE瓊脂上呈現(xiàn)無色或淡綠色、中心呈黑色的菌落；在XLD瓊脂上為紅色或粉紅色菌落，部分伴有黑色中心。挑取可疑菌落進(jìn)行生化鑒定（如IMViC試驗(yàn)：吲哚-、甲基紅+、VP-、枸櫞酸鹽+），最終通過血清學(xué)分型確認(rèn)為志賀氏菌。

2. 分子生物學(xué)檢測(cè)法（PCR法）

基于志賀氏菌特異性基因（如ipaH基因、sipC基因）設(shè)計(jì)引物，利用實(shí)時(shí)熒光定量PCR（qPCR）進(jìn)行快速檢測(cè)。該方法靈敏度高，可在數(shù)小時(shí)內(nèi)完成檢測(cè)，特別適用于低濃度污染樣本的篩查。檢測(cè)前需提取樣本中的總DNA，通過標(biāo)準(zhǔn)曲線實(shí)現(xiàn)定量分析。

3. 免疫學(xué)檢測(cè)法（ELISA）

利用志賀氏菌特異性抗體進(jìn)行夾心ELISA檢測(cè)，適用于大批量樣本的初篩。該方法操作簡(jiǎn)便、快速，但可能存在交叉反應(yīng)問題，建議結(jié)合培養(yǎng)法或PCR法進(jìn)行確證。

現(xiàn)行檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，電子煙液中志賀氏菌的檢測(cè)主要參考以下國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 4789.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)》：雖然該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)食品，但其方法論可廣泛適用于電子煙液等非傳統(tǒng)食品基質(zhì)，是目前最權(quán)威的檢測(cè)依據(jù)。
YY/T 0988-2016《電子煙產(chǎn)品電子煙液通用技術(shù)要求》：該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)電子煙液的微生物指標(biāo)提出明確要求，雖未直接規(guī)定志賀氏菌的限值，但建議參考GB標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。
ISO 6579:2017《Foodstuffs — Methods of sampling and testing for the detection of Salmonella and Shigella》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)志賀氏菌檢測(cè)方法有詳細(xì)規(guī)范，可作為技術(shù)參考。

根據(jù)現(xiàn)行監(jiān)管趨勢(shì)，我國(guó)對(duì)電子煙液的微生物安全指標(biāo)正在逐步完善，未來有望出臺(tái)專門針對(duì)電子煙液中志賀氏菌的限量標(biāo)準(zhǔn)（如不得檢出，或≤10 CFU/mL），以保障公眾健康。

結(jié)語(yǔ)

電子煙液中志賀氏菌的檢測(cè)是一項(xiàng)涉及微生物學(xué)、分子生物學(xué)與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的綜合性工作。通過科學(xué)選擇檢測(cè)儀器、嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)方法、依據(jù)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定，可有效提升檢測(cè)結(jié)果的可靠性。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)原料控制與生產(chǎn)過程管理，檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)提升技術(shù)能力，監(jiān)管部門也應(yīng)加快制定專門的電子煙液微生物安全標(biāo)準(zhǔn)。唯有多方協(xié)同，才能構(gòu)建起電子煙產(chǎn)品安全的“防火墻”，保護(hù)消費(fèi)者健康，推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。