土霉素作為一種廣譜抗生素，在畜禽養(yǎng)殖中常被用于預(yù)防和治療細(xì)菌性疾病，但其不規(guī)范使用可能導(dǎo)致在動(dòng)物源性食品中殘留。肉與肉制品作為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，其安全性直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康。長(zhǎng)期攝入含有土霉素殘留的肉類，可能對(duì)人體造成過(guò)敏反應(yīng)、腸道菌群失調(diào)，甚至誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。因此，建立準(zhǔn)確、靈敏、高效的檢測(cè)方法，對(duì)肉與肉制品中的土霉素殘留進(jìn)行監(jiān)控，是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。各國(guó)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)均對(duì)肉制品中土霉素的最大殘留限量作出了嚴(yán)格規(guī)定，以確保市售產(chǎn)品的安全性。

一、檢測(cè)項(xiàng)目

本檢測(cè)項(xiàng)目主要針對(duì)各類生鮮肉（如豬肉、牛肉、雞肉等）及其加工制品（如香腸、火腿、肉松等）中的土霉素殘留量進(jìn)行定量分析。檢測(cè)旨在確認(rèn)樣品中土霉素含量是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，評(píng)估其食用風(fēng)險(xiǎn)。

二、檢測(cè)儀器

檢測(cè)過(guò)程需使用多種高精度儀器以確保結(jié)果的可靠性。主要儀器包括高效液相色譜儀，用于分離樣品中的土霉素；質(zhì)譜儀（常與液相色譜聯(lián)用，即液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀），用于對(duì)土霉素進(jìn)行定性確認(rèn)和精確定量；此外，還需要分析天平、離心機(jī)、渦旋混合器、氮吹儀、固相萃取裝置等樣品前處理設(shè)備，用于對(duì)肉類樣品進(jìn)行提取、凈化和濃縮，以消除基質(zhì)干擾，提高檢測(cè)靈敏度。

三、檢測(cè)方法

檢測(cè)通常采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。首先，將代表性肉樣均質(zhì)化，利用合適的溶劑（如乙腈或酸化乙腈）進(jìn)行提取，使土霉素從復(fù)雜的肉類基質(zhì)中溶解出來(lái)。隨后，通過(guò)固相萃取柱對(duì)提取液進(jìn)行凈化，去除脂肪、蛋白質(zhì)等干擾物質(zhì)。凈化后的樣品經(jīng)氮?dú)獯蹈蓾饪s，再用流動(dòng)相復(fù)溶。最后，將處理好的樣品注入液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜系統(tǒng)進(jìn)行分析。通過(guò)比對(duì)樣品與標(biāo)準(zhǔn)品的保留時(shí)間和特征離子對(duì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)土霉素的準(zhǔn)確定性，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行精確定量。該方法具有靈敏度高、選擇性好、準(zhǔn)確性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前檢測(cè)肉制品中土霉素殘留的主流技術(shù)。

檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)證書

CMA認(rèn)證

檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書

證書編號(hào)：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS認(rèn)可

實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書

證書編號(hào)：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO認(rèn)證

質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書

證書編號(hào)：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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