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食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品抑霉唑檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-14 22:40:36 更新時(shí)間：2025-10-13 22:40:38

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品抑霉唑檢測(cè)

抑霉唑是一種廣譜內(nèi)吸性殺菌劑，廣泛用于水果、蔬菜等農(nóng)作物的病害防治，其在食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品中的殘留問(wèn)題備受關(guān)注。由于抑霉唑具有潛在的毒性，長(zhǎng)期或過(guò)量攝入可能對(duì)人體健康造成不良影響，例如干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)或引起其他慢性健康風(fēng)險(xiǎn)，因此，對(duì)各類食品基質(zhì)中抑霉唑殘留的檢測(cè)至關(guān)重要。檢測(cè)工作有助于確保食品安全，保障消費(fèi)者健康，并促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易符合法規(guī)要求。檢測(cè)過(guò)程通常涵蓋樣品前處理、目標(biāo)物提取與凈化、儀器分析及結(jié)果判定等多個(gè)環(huán)節(jié)，需要采用高靈敏度、高特異性的分析方法，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

檢測(cè)項(xiàng)目

抑霉唑檢測(cè)的主要項(xiàng)目包括：食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品中抑霉唑的殘留量檢測(cè)。具體檢測(cè)對(duì)象可細(xì)分為新鮮水果（如柑橘、葡萄、蘋果等）、蔬菜（如番茄、黃瓜、葉菜類）、谷物、堅(jiān)果、以及以這些農(nóng)產(chǎn)品為原料加工的保健食品。檢測(cè)旨在定量或定性分析樣品中抑霉唑的含量，評(píng)估其是否超出安全限值，為質(zhì)量控制和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供依據(jù)。

檢測(cè)儀器

進(jìn)行抑霉唑檢測(cè)常用的儀器包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）以及高效液相色譜儀（HPLC）。GC-MS和LC-MS/MS因其高靈敏度和高選擇性，成為檢測(cè)復(fù)雜基質(zhì)中痕量抑霉唑殘留的首選工具。此外，樣品前處理過(guò)程中可能使用固相萃取裝置、氮吹儀、離心機(jī)等輔助設(shè)備，以提高提取效率和凈化效果，確保儀器分析的準(zhǔn)確性。

檢測(cè)方法

抑霉唑的檢測(cè)方法通?；谏V-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)。首先，通過(guò)有機(jī)溶劑（如乙腈或乙酸乙酯）對(duì)樣品進(jìn)行提取，將抑霉唑從食品基質(zhì)中分離出來(lái)。隨后，利用固相萃取或QuEChERS等方法凈化提取液，去除干擾物質(zhì)。凈化后的樣品進(jìn)入氣相色譜-質(zhì)譜或液相色譜-質(zhì)譜系統(tǒng)進(jìn)行分析，通過(guò)比對(duì)保留時(shí)間和質(zhì)譜碎片離子進(jìn)行定性與定量。整個(gè)方法需優(yōu)化色譜條件（如柱溫、流動(dòng)相）和質(zhì)譜參數(shù)（如離子源溫度、碰撞能量），以確保檢測(cè)的靈敏度和重復(fù)性。必要時(shí)，可采用內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行校正，提高結(jié)果準(zhǔn)確性。