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食品添加劑氧化鈣無機(jī)砷檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-14 07:59:24 更新時(shí)間：2025-10-13 07:59:24

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

食品添加劑氧化鈣無機(jī)砷檢測(cè)的重要性

食品添加劑氧化鈣（俗稱生石灰）在食品工業(yè)中常作為酸度調(diào)節(jié)劑、凝固劑或干燥劑使用，例如在豆腐制作或某些糖果加工過程中。然而，氧化鈣原料可能天然含有或受環(huán)境污染而引入無機(jī)砷等有害重金屬。無機(jī)砷具有強(qiáng)毒性和致癌性，長(zhǎng)期攝入會(huì)嚴(yán)重危害人體健康，如導(dǎo)致皮膚病變、神經(jīng)系統(tǒng)損傷甚至癌癥。因此，對(duì)食品添加劑氧化鈣中的無機(jī)砷含量進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，是保障食品安全、遵守法規(guī)要求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過精準(zhǔn)的檢測(cè)，可以有效控制原料質(zhì)量，防止污染物進(jìn)入食品鏈，確保消費(fèi)者健康。

檢測(cè)項(xiàng)目

本檢測(cè)項(xiàng)目主要針對(duì)食品添加劑氧化鈣中的無機(jī)砷含量進(jìn)行定量分析。具體包括總砷含量的測(cè)定，并通過方法區(qū)分無機(jī)砷與有機(jī)砷形態(tài)，確保檢測(cè)結(jié)果聚焦于有害的無機(jī)砷部分。此外，項(xiàng)目可能涉及樣品前處理驗(yàn)證，以確保檢測(cè)的代表性和準(zhǔn)確性。

檢測(cè)儀器

檢測(cè)過程使用高精度儀器，主要包括原子熒光光譜儀或電感耦合等離子體質(zhì)譜儀，這些設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)痕量砷元素的靈敏檢測(cè)。輔助儀器可能包括微波消解系統(tǒng)，用于樣品的高效分解；以及液相色譜儀，當(dāng)需要進(jìn)行砷形態(tài)分析時(shí)，用于分離無機(jī)砷與有機(jī)砷化合物。

檢測(cè)方法

檢測(cè)方法通常采用濕法消解結(jié)合儀器分析技術(shù)。首先，將氧化鈣樣品通過酸解（如硝酸-過氧化氫體系）在密閉容器中消解，將砷轉(zhuǎn)化為可測(cè)形態(tài)。然后，使用原子熒光光譜法或電感耦合等離子體質(zhì)譜法對(duì)消解液中的砷進(jìn)行定量測(cè)定。若需區(qū)分無機(jī)砷，可結(jié)合液相色譜分離技術(shù)，先分離出無機(jī)砷形態(tài)，再通過質(zhì)譜檢測(cè)。整個(gè)流程需嚴(yán)格控制空白實(shí)驗(yàn)和加標(biāo)回收率，以確保方法的準(zhǔn)確度和精密度。