碳酸飲料，也就是我們日常生活中常說的汽水，其獨特的清爽口感和刺激的“殺口感”主要來源于其中溶解的二氧化碳氣體。二氧化碳氣容量是衡量碳酸飲料品質和口感的一項重要物理指標，它直接影響到產品的風味穩(wěn)定性、保質期以及消費者的飲用體驗。在生產過程中，精確控制二氧化碳的溶解量至關重要，含量過低會導致飲料口感平淡、缺乏氣泡感，而含量過高則可能造成包裝容器內壓力過大，存在安全隱患，同時也會使飲料口味過于刺激。因此，對碳酸飲料的二氧化碳氣容量進行準確檢測，是飲料生產企業(yè)和質量控制部門必不可少的環(huán)節(jié)。該檢測不僅有助于確保產品符合內部質量標準，還能為工藝優(yōu)化和新產品開發(fā)提供關鍵數(shù)據(jù)支持。
檢測項目
本檢測的核心項目是測定碳酸飲料樣品中單位體積內所含二氧化碳氣體的體積，通常以體積倍數(shù)或在一定溫度和壓力條件下的溶解量來表示。具體檢測內容包括樣品的初始氣容量、開瓶后特定時間內的氣體損失率評估，以及在模擬運輸、儲存條件下的氣體穩(wěn)定性測試。這些項目旨在全面評估碳酸飲料從生產出廠到消費者飲用前的整個過程中，其二氧化碳含量的保持能力。
檢測儀器
進行二氧化碳氣容量檢測需要使用專門的儀器設備，以確保測量的準確性和可重復性。核心儀器是碳酸飲料二氧化碳測定儀（或稱氣容量測定儀），這類儀器通常配備有恒溫水浴槽，用于將樣品溫度精確控制在標準測試溫度（如25攝氏度）。儀器還包括壓力傳感器、溫度探頭、樣品瓶夾具以及一個用于釋放和收集二氧化碳氣體的密閉系統(tǒng)。輔助設備可能包括精密天平（用于稱量樣品質量）、移液器以及數(shù)據(jù)記錄與分析軟件，以實現(xiàn)自動化測量和結果處理。
檢測方法
檢測二氧化碳氣容量通常采用壓力-溫度法或容量法。操作流程一般如下：首先，將未開封的碳酸飲料樣品置于恒溫水浴中，使其溫度達到并穩(wěn)定在預設的標準溫度。然后，將樣品瓶牢固安裝到測定儀的夾具上，用穿刺裝置刺穿瓶蓋，使瓶內氣體釋放到儀器的密閉測量腔內。儀器內部的壓力傳感器會實時監(jiān)測系統(tǒng)內的壓力變化，同時溫度探頭持續(xù)監(jiān)測溫度。根據(jù)理想氣體狀態(tài)方程或儀器內置的校準曲線，結合測得的壓力和溫度值，自動計算出樣品中二氧化碳的體積容量。整個操作過程需迅速完成，以最大限度地減少外界環(huán)境對測量結果的影響。檢測結束后，儀器會直接顯示或輸出二氧化碳氣容量的數(shù)值。
CMA認證
檢驗檢測機構資質認定證書
證書編號：241520345370
有效期至：2030年4月15日
CNAS認可
實驗室認可證書
證書編號：CNAS L22006
有效期至：2030年12月1日
ISO認證
質量管理體系認證證書
證書編號：ISO9001-2024001
有效期至：2027年12月31日
掃一掃，更多精彩
