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去石率檢測

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發(fā)布時(shí)間：2025-08-24 04:02:48 更新時(shí)間：2025-08-23 04:02:48

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

去石率檢測：保障糧食安全與加工品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

去石率檢測是糧食加工過程中一項(xiàng)至關(guān)重要的質(zhì)量控制指標(biāo)，主要用于評估清理設(shè)備（如去石機(jī)）在去除稻谷、小麥、玉米等谷物中砂石、土塊等無機(jī)雜質(zhì)的效率。在糧食收獲與儲(chǔ)存過程中，谷物常混入大量無機(jī)雜質(zhì)，不僅影響后續(xù)加工的順利進(jìn)行，還可能對設(shè)備造成磨損，更嚴(yán)重的是，這些雜質(zhì)可能含有重金屬、病原微生物等有害物質(zhì)，威脅食品安全。因此，科學(xué)、準(zhǔn)確地檢測去石率，對于提升糧食加工品質(zhì)、保障食品安全、提高設(shè)備運(yùn)行效率具有重要意義。去石率檢測不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)過程中的實(shí)時(shí)監(jiān)控，還廣泛應(yīng)用于科研、質(zhì)量檢驗(yàn)、企業(yè)自檢以及行業(yè)監(jiān)管等多個(gè)方面。通過標(biāo)準(zhǔn)化的檢測流程與先進(jìn)儀器設(shè)備的應(yīng)用，可有效量化去石效果，為工藝優(yōu)化、設(shè)備改進(jìn)提供科學(xué)依據(jù)。目前，隨著自動(dòng)化與智能化技術(shù)的發(fā)展，去石率檢測已逐步從傳統(tǒng)人工取樣、手工篩分向自動(dòng)化、高精度、快速檢測方向演進(jìn)，成為現(xiàn)代糧食加工工業(yè)不可或缺的一環(huán)。

去石率檢測項(xiàng)目

去石率檢測的核心項(xiàng)目是測定谷物中經(jīng)去石設(shè)備處理后殘留的石子、砂礫等無機(jī)雜質(zhì)的含量，具體包括：

原糧中石雜含量（處理前）
去石后成品糧中殘留石雜含量
去石率計(jì)算（去除石雜的百分比）
去石效率評估（與設(shè)備設(shè)計(jì)參數(shù)對比）

常用檢測儀器

為實(shí)現(xiàn)高精度、重復(fù)性好的去石率檢測，通常配備以下儀器設(shè)備：

電子天平：精度不低于0.01g，用于精確稱量樣品質(zhì)量。
標(biāo)準(zhǔn)篩分篩：根據(jù)谷物種類配置不同孔徑的篩網(wǎng)，如6.0mm、4.0mm、2.0mm等，用于分離不同粒徑的雜質(zhì)。
去石機(jī)模擬試驗(yàn)臺(tái)：可模擬工業(yè)去石機(jī)工作狀態(tài)，用于小批量樣品測試。
圖像識(shí)別分析系統(tǒng)：結(jié)合高分辨率攝像頭與AI算法，自動(dòng)識(shí)別并統(tǒng)計(jì)雜質(zhì)顆粒數(shù)量與大小。
自動(dòng)雜質(zhì)分離與稱重系統(tǒng)：集成風(fēng)選、重力分離、振動(dòng)篩分等功能，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化檢測。

標(biāo)準(zhǔn)檢測方法

去石率檢測通常遵循以下標(biāo)準(zhǔn)化流程：

樣品準(zhǔn)備：取代表性原糧樣品1kg，去除大塊雜質(zhì)，均勻混合。
去石處理：將樣品送入去石機(jī)，按照標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)速、振幅、篩面傾角等參數(shù)運(yùn)行10-15分鐘。
分離與收集：將去石后的物料通過標(biāo)準(zhǔn)篩分系統(tǒng)，分離出石雜部分。
稱重與計(jì)算：分別稱量去石后殘留石雜質(zhì)量與去石后凈糧質(zhì)量，根據(jù)公式計(jì)算去石率：

去石率（%）=（去石前石雜質(zhì)量 - 去石后石雜質(zhì)量） / 去石前石雜質(zhì)量 × 100%

注：也可采用“凈糧率”反推去石率，即：去石率 = 1 -（去石后石雜質(zhì)量 / 原樣總質(zhì)量）。

相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)

去石率檢測需依據(jù)國家及行業(yè)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，常見標(biāo)準(zhǔn)包括：

GB/T 5494-2019《糧食、油料檢驗(yàn) 雜質(zhì)和不完善粒檢驗(yàn)方法》：規(guī)定了雜質(zhì)的定義、分類及測定方法，是去石率檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。
LS/T 1204-2018《糧食清理設(shè)備性能測試方法》：專門針對去石機(jī)等清理設(shè)備的性能測試，包括去石率、效率、功率等指標(biāo)。
ISO 6496:2018《Cereals and cereal products — Determination of foreign matter》：國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的谷物中雜質(zhì)檢測方法，適用于進(jìn)出口貿(mào)易中的質(zhì)量仲裁。
SN/T 1787-2006《進(jìn)出口糧油檢驗(yàn)方法雜質(zhì)測定》：適用于進(jìn)出口糧食的雜質(zhì)含量檢測，涵蓋石雜、糠粉、塵土等。

綜上所述，去石率檢測是一項(xiàng)系統(tǒng)性、標(biāo)準(zhǔn)化程度高的質(zhì)量控制技術(shù)，涵蓋檢測項(xiàng)目、儀器設(shè)備、檢測方法與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。通過科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測流程，可有效提升糧食加工品質(zhì)，保障食品安全，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)向智能化、綠色化方向發(fā)展。