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擬除蟲菊酯殺蟲劑、有機(jī)磷殺蟲劑、含氮農(nóng)藥殘留量（高效氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、殺螟硫磷、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、磷胺、久效磷、甲胺磷、二嗪磷、倍硫磷、速滅磷、毒死蜱、

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發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 12:49:58 更新時(shí)間：2025-08-17 12:49:58

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

擬除蟲菊酯殺蟲劑、有機(jī)磷殺蟲劑、含氮農(nóng)藥殘留量（高效氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、殺螟硫磷、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、磷胺、久效磷、甲胺磷、二嗪磷、倍硫磷、速滅磷、毒死蜱、

農(nóng)藥殘留檢測(cè)：保障食品安全的關(guān)鍵技術(shù)

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)藥在農(nóng)作物生產(chǎn)中的應(yīng)用日益廣泛，其中擬除蟲菊酯類、有機(jī)磷類及含氮類農(nóng)藥因其高效、廣譜的殺蟲特性被廣泛使用。然而，這些農(nóng)藥若使用不當(dāng)或未嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，極易在農(nóng)產(chǎn)品中殘留，進(jìn)而通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)造成潛在危害。因此，建立科學(xué)、精準(zhǔn)、高效的農(nóng)藥殘留檢測(cè)體系，成為保障食品安全、維護(hù)公眾健康的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)前，針對(duì)高效氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯等擬除蟲菊酯類化合物，以及殺螟硫磷、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、磷胺、久效磷、甲胺磷、二嗪磷、倍硫磷、速滅磷、毒死蜱等有機(jī)磷類及含氮農(nóng)藥，我國(guó)已建立起完善的檢測(cè)項(xiàng)目體系。檢測(cè)對(duì)象涵蓋蔬菜、水果、谷物、茶葉、水產(chǎn)品等多種食品基質(zhì)，確保從農(nóng)田到餐桌的全鏈條安全監(jiān)控。為實(shí)現(xiàn)高靈敏度、高選擇性、高通量的檢測(cè)，現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)已逐步向多殘留、自動(dòng)化、智能化方向發(fā)展，檢測(cè)儀器與方法的革新成為推動(dòng)農(nóng)藥殘留監(jiān)管體系升級(jí)的核心動(dòng)力。

主要檢測(cè)項(xiàng)目

當(dāng)前農(nóng)藥殘留檢測(cè)的主要項(xiàng)目包括：擬除蟲菊酯類（如高效氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯）、有機(jī)磷類（如殺螟硫磷、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、磷胺、久效磷、甲胺磷）、含氮類農(nóng)藥（如二嗪磷、倍硫磷、速滅磷、毒死蜱）等。這些農(nóng)藥具有高度毒性，部分為禁用或限用品種，其殘留風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。檢測(cè)重點(diǎn)不僅關(guān)注單一農(nóng)藥品種，更強(qiáng)調(diào)多組分同時(shí)檢測(cè)能力，以應(yīng)對(duì)復(fù)雜基質(zhì)中多種農(nóng)藥共存的現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景。

關(guān)鍵檢測(cè)儀器

現(xiàn)代農(nóng)藥殘留檢測(cè)依賴于一系列高精度、高靈敏度的分析儀器，主要包括：液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀（LC-MS/MS）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS/MS）、氣相色譜-電子捕獲檢測(cè)器（GC-ECD）以及高效液相色譜儀（HPLC）。其中，LC-MS/MS和GC-MS/MS因具備出色的分離能力與多重反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）功能，已成為多殘留檢測(cè)的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”；GC-ECD對(duì)有機(jī)磷和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥具有極高的靈敏度，特別適用于痕量殘留分析；HPLC則常用于熱不穩(wěn)定性或極性較強(qiáng)的農(nóng)藥檢測(cè)，是輔助檢測(cè)的重要手段。此外，自動(dòng)化樣品前處理設(shè)備（如QuEChERS提取儀、固相萃取裝置）也顯著提升了檢測(cè)效率與重復(fù)性。

常用檢測(cè)方法

目前主流的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法以“樣品前處理+儀器分析”為核心流程。典型流程包括：樣品勻漿、溶劑提?。ǔ２捎靡译婊蚣状迹?、凈化（如PSA、C18、GCB等填料凈化）、濃縮定容，最后進(jìn)入儀器分析。其中，QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, and Safe）方法因操作簡(jiǎn)便、成本低、回收率高，已成為國(guó)際上廣泛推薦的前處理技術(shù)，尤其適用于蔬菜、水果等基質(zhì)中多農(nóng)藥殘留的快速篩查。此外，基于酶抑制法、免疫分析法（如ELISA）的快速檢測(cè)技術(shù)也廣泛應(yīng)用于田間快檢和初篩，雖然靈敏度與特異性略低于儀器分析，但具有便攜、快速、成本低等優(yōu)勢(shì)，適合基層監(jiān)管使用。

現(xiàn)行檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

我國(guó)已建立較為完善的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，主要依據(jù)以下國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

GB 23204-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法》
GB 23200.113-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜法》
GB/T 20769-2008《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》
GB/T 23204-2008《蔬菜中有機(jī)磷和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)方法》
ISO 14501:2017《Foodstuffs — Determination of pesticide residues in plant-based materials — Method using liquid chromatography with tandem mass spectrometry (LC-MS/MS)》
EU 2021/800《Commission Regulation (EU) 2021/800 on the approval of pesticide active substances》

這些標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)定了檢測(cè)的樣品前處理方法、儀器條件、定量限（LOQ）、回收率和精密度要求，還明確了多殘留檢出限（如0.01 mg/kg）和最大殘留限量（MRLs）的判定依據(jù)，為農(nóng)藥殘留監(jiān)管提供了科學(xué)依據(jù)。同時(shí)，國(guó)際食品法典委員會(huì)（Codex Alimentarius）和世界衛(wèi)生組織（WHO）也發(fā)布了多項(xiàng)農(nóng)藥殘留評(píng)估指南，推動(dòng)全球檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

結(jié)語(yǔ)

農(nóng)藥殘留檢測(cè)不僅是食品安全監(jiān)管的重要技術(shù)支撐，也是保障公眾健康、提升農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨著檢測(cè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，從高通量篩查到精準(zhǔn)定量，從單一檢測(cè)到多組分聯(lián)檢，我國(guó)已基本構(gòu)建起覆蓋全鏈條、全品類、全環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。未來(lái)，人工智能輔助數(shù)據(jù)分析、便攜式檢測(cè)設(shè)備推廣、區(qū)塊鏈技術(shù)用于檢測(cè)數(shù)據(jù)溯源等新興技術(shù)，將進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)向智能化、透明化、全球化發(fā)展，為“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全保駕護(hù)航。