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餐廚垃圾檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-03-22 11:05:19 更新時(shí)間：2025-03-21 11:05:28

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

餐廚垃圾（廚余垃圾）檢測(cè)是垃圾分類、處理工藝優(yōu)化及資源化利用的重要依據(jù)，需圍繞 理化特性、污染物含量、生物降解性、資源化潛力 等核心指標(biāo)展開(kāi)。以下是餐廚垃圾檢測(cè)的關(guān)鍵項(xiàng)目與技術(shù)要點(diǎn)：

水分含量
- 檢測(cè)方法：105℃烘干至恒重（GB/T 6435-2014）；
- 典型范圍：70%~90%（直接影響堆肥/厭氧發(fā)酵工藝選擇）。
有機(jī)質(zhì)含量
- 灼燒法：550℃馬弗爐灼燒4h，計(jì)算燒失量（LOI）（GB/T 23486-2009）；
- 典型值：≥80%（高有機(jī)質(zhì)適合生物處理）。
油脂含量
- 索氏提取法：石油醚提取，重量法計(jì)算（GB 5009.6-2016）；
- 限值：油脂＞2%需預(yù)處理（避免厭氧反應(yīng)抑制）。

重金屬
- 檢測(cè)項(xiàng)目：Pb、Cd、Hg、As、Cr（ICP-MS法，GB/T 30764-2014）；
- 限值（以農(nóng)用堆肥為例，GB/T 36600-2018）：
  
  元素 限值（mg/kg干基）
  
  Pb ≤150
  
  Cd ≤3
  
  Hg ≤2
病原微生物
- 大腸菌群：多管發(fā)酵法（GB 7959-2012），限值≤100 MPN/g；
- 沙門氏菌：選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)，不得檢出（GB 4789.4-2016）。
塑料與異物
- 目視分揀+紅外光譜：檢測(cè)塑料含量（限值＜0.5%，CJ/T 313-2009）。

生化需氧量（BOD?）
- 稀釋接種法（HJ 505-2009）：BOD?/COD＞0.3適合生物處理。
產(chǎn)甲烷潛力（BMP）
- 批量厭氧消化實(shí)驗(yàn)：35℃下30天，產(chǎn)氣量≥400mL/g VS（揮發(fā)性固體）。
堆肥腐熟度
- 發(fā)芽指數(shù)（GI）：水浸提液與種子發(fā)芽率比值≥80%（CJ/T 3059-1996）；
- 溫度曲線：高溫期（55℃以上）持續(xù)≥5天（殺滅病原體）。

檢測(cè)項(xiàng)目	國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)	國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)	推薦設(shè)備
水分/有機(jī)質(zhì)	ISO 11465	GB/T 23486-2009	烘箱（如Memmert UFB500）
重金屬	EPA 6020B	GB/T 30764-2014	ICP-MS（如Agilent 7900）
油脂含量	ISO 659:2009	GB 5009.6-2016	索氏提取器（如BUCHI B-811）
產(chǎn)甲烷潛力（BMP）	VDI 4630	CJ/T 496-2017	全自動(dòng)甲烷潛力測(cè)試系統(tǒng)（AMPTS II）

采樣與制樣
- 采樣點(diǎn)：垃圾桶、處理線進(jìn)料口等，按四分法縮分；
- 預(yù)處理：破碎混合后過(guò)10目篩，-20℃保存≤7天。
實(shí)驗(yàn)室分析
- 平行樣：每組檢測(cè)≥3個(gè)平行樣，RSD≤10%；
- 加標(biāo)回收：重金屬加標(biāo)回收率85%~115%。
數(shù)據(jù)應(yīng)用
- 工藝匹配：高油脂→先油水分離；高鹽分（Cl?＞1%）→限制堆肥農(nóng)用；
- 資源化路徑：BMP＞450mL/g VS→優(yōu)先厭氧產(chǎn)沼；GI＞90%→優(yōu)質(zhì)堆肥。

問(wèn)題現(xiàn)象	原因分析	解決方案
厭氧產(chǎn)氣量低	油脂抑制或C/N比失衡（＜20）	預(yù)處理除油，添加秸稈調(diào)節(jié)C/N至25~30
堆肥重金屬超標(biāo)	混入電池、化妝品等有害垃圾	加強(qiáng)前端分類，安裝磁選機(jī)/渦電流分選金屬
脫水困難（水分＞85%）	有機(jī)質(zhì)膠體化或纖維不足	添加木屑/稻殼調(diào)理孔隙率，壓濾機(jī)改性處理
惡臭氣體（H?S/NH?）	硫/蛋白質(zhì)含量高，通風(fēng)不足	生物濾塔脫臭，添加沸石吸附劑

處理標(biāo)準(zhǔn)：
- 堆肥產(chǎn)品：符合《有機(jī)肥料》（NY/T 525-2021）重金屬與衛(wèi)生指標(biāo)；
- 厭氧沼氣：提純后CH?≥95%（GB/T 40566-2021），并入天然氣管網(wǎng)。
地方規(guī)范：
- 上海市：DB31/T 1163-2019《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》；
- 深圳市：SZDB/Z 234-2017《餐廚垃圾綜合利用技術(shù)指引》。