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食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品矮壯素檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-15 03:09:43 更新時(shí)間：2025-10-14 03:09:44

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品矮壯素檢測(cè)概述

矮壯素（又稱氯嘧啶?。┦且环N植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，廣泛用于促進(jìn)作物矮化、抗倒伏和增產(chǎn)，尤其在谷類、蔬菜和水果種植中應(yīng)用較多。然而，若在食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品中殘留超標(biāo)，可能通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，對(duì)健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)，如干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)或影響兒童發(fā)育。因此，開(kāi)展矮壯素殘留檢測(cè)對(duì)于保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益至關(guān)重要。檢測(cè)過(guò)程需覆蓋原材料、加工品和終端產(chǎn)品，確保從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)控。近年來(lái)，隨著全球?qū)r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，矮壯素檢測(cè)已成為食品安全的常規(guī)項(xiàng)目之一，尤其在高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品如谷物、茶葉和果蔬中更為嚴(yán)格。通過(guò)科學(xué)檢測(cè)，可以有效控制殘留水平，減少健康隱患，同時(shí)促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)。

常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目

矮壯素檢測(cè)主要針對(duì)其在各類樣品中的殘留量進(jìn)行分析。關(guān)鍵檢測(cè)項(xiàng)目包括：矮壯素原藥及其代謝產(chǎn)物的定量測(cè)定，例如在谷物、蔬菜、水果、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品中的總殘留；加工食品中的矮壯素遷移量，如面粉、果汁或保健品提取物；以及環(huán)境樣本如土壤和水體中的背景殘留，以評(píng)估污染源。此外，檢測(cè)還涉及不同生長(zhǎng)階段的作物樣品，以監(jiān)控施用后的降解動(dòng)態(tài)。這些項(xiàng)目有助于全面評(píng)估矮壯素的使用合規(guī)性和安全性閾值。

常用檢測(cè)儀器

矮壯素檢測(cè)依賴于高精度儀器以確保結(jié)果的準(zhǔn)確性和靈敏度。主要儀器包括液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS），它能夠高效分離和定量矮壯素及其代謝物，適用于復(fù)雜基質(zhì)樣品的分析；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS），常用于揮發(fā)性較強(qiáng)的樣品前處理；以及高效液相色譜儀（HPLC）搭配紫外或熒光檢測(cè)器，用于初步篩查。此外，樣品前處理設(shè)備如固相萃取儀（SPE）和勻質(zhì)機(jī)也必不可少，用于提取和凈化樣品，減少干擾物質(zhì)的影響。

主要檢測(cè)方法

矮壯素檢測(cè)方法通常基于色譜技術(shù)，結(jié)合樣品前處理步驟以提高檢測(cè)效率。常用方法包括：液相色譜-質(zhì)譜法，該方法通過(guò)優(yōu)化流動(dòng)相和質(zhì)譜參數(shù)，實(shí)現(xiàn)矮壯素的高選擇性檢測(cè)，適用于低濃度殘留分析；氣相色譜法，適用于熱穩(wěn)定性好的樣品，需進(jìn)行衍生化處理以增強(qiáng)檢測(cè)信號(hào)；以及免疫分析法，如酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA），用于快速篩查大批量樣品，但需用色譜方法驗(yàn)證。檢測(cè)流程一般包括樣品采集、均質(zhì)、提取、凈化和儀器分析，確保從樣品制備到數(shù)據(jù)解讀的全程質(zhì)量控制。