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食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)苯二胺檢測

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發(fā)布時間：2025-10-14 22:19:58 更新時間：2025-10-13 22:19:59

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)苯二胺檢測的重要性

聯(lián)苯二胺是一種常見的工業(yè)化學(xué)品，廣泛應(yīng)用于染料、塑料和橡膠生產(chǎn)過程中。然而，由于其潛在的致癌性和毒性，若殘留在食品、保健食品及農(nóng)產(chǎn)品中，可能對人體健康造成嚴(yán)重威脅。因此，開展聯(lián)苯二胺的檢測工作至關(guān)重要，不僅能保障消費(fèi)者的食品安全，還能有效監(jiān)控生產(chǎn)鏈條中的污染風(fēng)險。在食品加工、儲存或運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，聯(lián)苯二胺可能通過環(huán)境污染、包裝材料遷移或非法添加等途徑進(jìn)入產(chǎn)品。對這類物質(zhì)進(jìn)行定期檢測，有助于及時發(fā)現(xiàn)并控制風(fēng)險，確保產(chǎn)品符合安全規(guī)范。此外，隨著全球貿(mào)易的增加，加強(qiáng)聯(lián)苯二胺檢測也是提升農(nóng)產(chǎn)品和保健食品國際競爭力的重要手段。

檢測項目

聯(lián)苯二胺檢測主要針對其在各類樣品中的殘留量進(jìn)行定量分析。檢測項目通常包括總聯(lián)苯二胺含量、特定異構(gòu)體（如鄰聯(lián)苯二胺、對聯(lián)苯二胺）的分離測定，以及可能產(chǎn)生的降解產(chǎn)物檢測。對于食品和農(nóng)產(chǎn)品，重點(diǎn)檢測對象包括谷物、蔬菜、水果、肉類、乳制品等；保健食品則涉及膠囊、片劑、粉劑等劑型，尤其關(guān)注原料和成品的污染情況。此外，檢測項目還需考慮樣品基質(zhì)的影響，例如高脂肪或高蛋白樣品可能需要特殊的預(yù)處理步驟，以確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

檢測儀器

聯(lián)苯二胺檢測通常依賴高精度的分析儀器，以實現(xiàn)低濃度殘留的有效測定。常用的儀器包括高效液相色譜儀，該設(shè)備能夠分離樣品中的復(fù)雜成分，并與紫外檢測器或熒光檢測器聯(lián)用，提高檢測靈敏度。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀也廣泛應(yīng)用于聯(lián)苯二胺的定性和定量分析，尤其適用于揮發(fā)性較強(qiáng)的衍生物。此外，液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀因其高選擇性和準(zhǔn)確性，成為檢測痕量聯(lián)苯二胺的首選工具。其他輔助設(shè)備如固相萃取裝置、氮吹儀等，用于樣品前處理，以去除干擾物質(zhì)并濃縮目標(biāo)分析物。

檢測方法

聯(lián)苯二胺的檢測方法主要包括樣品前處理和分析測定兩個階段。在樣品前處理中，常采用溶劑萃取、固相萃取或QuEChERS方法，以從食品或農(nóng)產(chǎn)品基質(zhì)中提取目標(biāo)物，并通過凈化步驟減少雜質(zhì)干擾。隨后，利用色譜技術(shù)進(jìn)行分離，例如通過高效液相色譜法在特定條件下分離聯(lián)苯二胺及其異構(gòu)體。檢測階段多采用質(zhì)譜法進(jìn)行定性確認(rèn)和定量計算，通過比對標(biāo)準(zhǔn)品的保留時間和質(zhì)譜圖譜，確保結(jié)果可靠性。為確保方法有效性，實驗室通常會進(jìn)行方法驗證，包括檢測限、定量限、精密度和回收率等參數(shù)的評估。