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食品添加劑 L-蘇糖酸鈣干燥減量檢測

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發(fā)布時間：2025-10-14 10:34:08 更新時間：2025-10-13 10:34:09

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

食品添加劑 L-蘇糖酸鈣干燥減量檢測概述

L-蘇糖酸鈣作為一種重要的食品添加劑，廣泛應用于營養(yǎng)強化食品、保健食品及醫(yī)藥制劑中，其干燥減量是評價產(chǎn)品質量的關鍵指標之一。干燥減量檢測主要反映樣品中水分及其他揮發(fā)性物質的含量，直接影響產(chǎn)品的穩(wěn)定性、儲存期限及使用效果。若干燥減量過高，可能導致產(chǎn)品結塊、微生物滋生或有效成分降解，進而影響食品安全性和功能性。因此，該檢測是生產(chǎn)質量控制、原料驗收及成品放行的重要環(huán)節(jié)，有助于確保L-蘇糖酸鈣符合行業(yè)規(guī)范，滿足下游應用需求。檢測過程需在嚴格控制的環(huán)境下進行，以排除外界干擾，保證結果的準確性與重復性。

檢測項目

檢測項目為L-蘇糖酸鈣的干燥減量，即樣品在特定條件下干燥后減少的質量百分比。該指標用于評估樣品中水分、溶劑或其他易揮發(fā)雜質的殘留水平。檢測時需明確樣品的初始質量與干燥后質量，通過計算差值確定減量值。項目要求樣品具有代表性，取樣過程需均勻，避免局部濕度差異影響結果。同時，檢測需重復進行以驗證穩(wěn)定性，確保數(shù)據(jù)可靠。

檢測儀器

檢測過程主要使用分析天平、電熱鼓風干燥箱及干燥器等關鍵儀器。分析天平需具備高精度（通常為0.1mg），用于準確稱量樣品質量；電熱鼓風干燥箱提供恒溫環(huán)境，溫度控制范圍通常在105°C±2°C，確保干燥條件一致；干燥器則用于冷卻樣品，防止吸濕干擾稱量。輔助設備包括稱量瓶或坩堝，要求耐高溫且質量恒定。儀器使用前需校準，定期維護以保證性能穩(wěn)定。

檢測方法

檢測方法基于熱重分析原理，通過加熱去除揮發(fā)物。具體步驟包括：首先，將潔凈稱量瓶置于干燥箱中烘干至恒重，冷卻后稱量記錄皮重；然后，取適量L-蘇糖酸鈣樣品平鋪于稱量瓶內(nèi)，精確稱量總重；接著，將樣品放入預熱至規(guī)定溫度（如105°C）的干燥箱中，干燥一定時間（通常2-3小時）；取出后迅速移至干燥器冷卻至室溫，再次稱量；重復干燥至連續(xù)兩次稱量差值符合要求為止。最后，根據(jù)干燥前后質量計算減量百分比。方法需控制干燥溫度與時間，避免過熱導致分解，同時注意操作連貫性以減少環(huán)境濕度影響。