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食品添加劑山梨糖醇液灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-14 09:56:44 更新時(shí)間：2025-10-13 09:56:44

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

食品添加劑山梨糖醇液灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)檢測(cè)

食品添加劑山梨糖醇液灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)檢測(cè)

山梨糖醇液作為一種廣泛使用的食品添加劑，在糖果、飲料、烘焙食品等行業(yè)中發(fā)揮著重要的甜味調(diào)節(jié)和保濕作用。為確保其質(zhì)量安全與穩(wěn)定性，對(duì)山梨糖醇液進(jìn)行灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)檢測(cè)是生產(chǎn)與監(jiān)管過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。灼燒殘?jiān)饕从沉松嚼嫣谴家涸诟邷刈茻髿埩舻臒o機(jī)物含量，這些殘留物可能來源于原料、生產(chǎn)工藝或儲(chǔ)存過程中的雜質(zhì)。過高的灼燒殘?jiān)粌H可能影響產(chǎn)品的感官品質(zhì)和加工性能，還可能暗示存在重金屬等有害物質(zhì)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。因此，準(zhǔn)確測(cè)定山梨糖醇液中灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)，對(duì)于控制添加劑純度、保障食品安全和優(yōu)化生產(chǎn)工藝具有重要意義。

檢測(cè)項(xiàng)目

本檢測(cè)的核心項(xiàng)目為山梨糖醇液中灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)，即樣品在特定條件下灼燒后，殘留物質(zhì)量占原樣品質(zhì)量的百分比。該指標(biāo)直接反映樣品中無機(jī)雜質(zhì)的總量。

檢測(cè)儀器

檢測(cè)過程需使用多種精密儀器，主要包括分析天平（精度不低于0.0001g）、高溫馬弗爐（可控溫至800℃以上）、干燥器（內(nèi)置有效干燥劑）、瓷坩堝或鉑金坩堝（耐高溫且化學(xué)穩(wěn)定性好），以及電熱板或水浴鍋用于樣品預(yù)處理。

檢測(cè)方法

檢測(cè)時(shí)，首先將潔凈的坩堝置于馬弗爐中高溫灼燒至恒重，冷卻后稱重記錄。準(zhǔn)確稱取適量山梨糖醇液樣品于坩堝中，先于電熱板或水浴上緩慢加熱蒸發(fā)至近干，再轉(zhuǎn)移至馬弗爐內(nèi)，在規(guī)定的溫度下（如600±25℃）灼燒至完全灰化。取出坩堝置于干燥器中冷卻至室溫后，再次精確稱重。通過計(jì)算灼燒前后坩堝的質(zhì)量差，結(jié)合樣品初始質(zhì)量，即可得出灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)。整個(gè)過程需嚴(yán)格控制溫度與時(shí)間，避免樣品飛濺或分解不完全，確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。