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食品添加劑亞鐵氰化鉀（黃血鹽鉀）水不溶物檢測

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發(fā)布時間：2025-10-14 09:06:09 更新時間：2025-10-13 09:06:10

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作者：中科光析科學技術(shù)研究所檢測中心

食品添加劑亞鐵氰化鉀（黃血鹽鉀）水不溶物檢測

亞鐵氰化鉀，俗稱黃血鹽鉀，是一種常見的食品添加劑，主要作為抗結(jié)劑用于食鹽中以防止結(jié)塊。然而，在生產(chǎn)、儲存或運輸過程中，亞鐵氰化鉀可能混入不溶性雜質(zhì)，如水不溶物，這些雜質(zhì)會影響產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和穩(wěn)定性。因此，對亞鐵氰化鉀中的水不溶物進行檢測至關(guān)重要，這不僅有助于確保添加劑純度，還能保障食品的最終安全性。檢測過程需通過科學手段評估樣品在水中的溶解性殘留，從而判斷是否符合相關(guān)質(zhì)量要求。本文將重點介紹亞鐵氰化鉀水不溶物的檢測項目、檢測儀器以及檢測方法，以提供實用的技術(shù)指導。

檢測項目

檢測項目主要圍繞亞鐵氰化鉀樣品中水不溶物的含量進行量化分析。具體包括：水不溶物的質(zhì)量分數(shù)測定，即通過計算不溶殘渣占樣品總質(zhì)量的百分比來評估純度；此外，還需觀察不溶物的物理特性，如顏色、形態(tài)和分布情況，以輔助判斷雜質(zhì)來源。檢測旨在確保添加劑中不溶性物質(zhì)控制在安全范圍內(nèi)，避免對食品加工或消費者健康產(chǎn)生負面影響。

檢測儀器

進行亞鐵氰化鉀水不溶物檢測時，常用儀器包括分析天平、恒溫水浴鍋、玻璃漏斗、濾紙（如定量濾紙）、干燥箱和干燥器等。分析天平用于精確稱量樣品和殘渣；恒溫水浴鍋可控制溶解溫度，確保條件一致；玻璃漏斗和濾紙用于過濾分離不溶物；干燥箱則用于烘干殘渣至恒重，保證結(jié)果準確性。這些儀器的合理選用和校準對檢測精度至關(guān)重要。

檢測方法

檢測方法通?；谌芙?過濾-稱重原理。首先，精確稱取適量亞鐵氰化鉀樣品，溶于一定體積的蒸餾水中，在恒溫條件下攪拌使其充分溶解。隨后，使用預先干燥并稱重的濾紙過濾溶液，收集不溶物殘渣。將殘渣連同濾紙置于干燥箱中烘干至恒重，冷卻后再次稱重。通過計算殘渣質(zhì)量與樣品初始質(zhì)量的比值，得出水不溶物的含量。整個過程需嚴格控制溫度、時間和操作條件，以確保結(jié)果的可重復性和可靠性。