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食品添加劑亞鐵氰化鈉干燥減量檢測

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發(fā)布時間：2025-10-14 08:07:15 更新時間：2025-10-13 08:07:16

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

亞鐵氰化鈉作為一種常見的食品添加劑，主要用于防止食鹽結(jié)塊。其干燥減量檢測是評估產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性的重要指標(biāo)之一，能夠反映產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲存和運(yùn)輸過程中的水分控制情況。干燥減量值過高可能意味著產(chǎn)品吸濕性較強(qiáng)，不僅會影響其流動性和分散性，還可能加速其他成分的變質(zhì)，從而影響最終食品的品質(zhì)與安全。因此，對亞鐵氰化鈉進(jìn)行精確的干燥減量測定，是食品生產(chǎn)企業(yè)原料驗收和過程控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，有助于確保添加劑符合工藝要求并保障終端產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

檢測項目

本檢測的核心項目為亞鐵氰化鈉的干燥減量測定。具體內(nèi)容包括：樣品在特定條件下加熱后失去的揮發(fā)性物質(zhì)（主要為水分）的質(zhì)量百分比。通過該數(shù)值可直接判斷樣品的干燥程度及吸濕特性，為質(zhì)量控制提供數(shù)據(jù)支持。

檢測儀器

檢測過程需使用以下儀器：分析天平（精度為0.0001g）、電熱恒溫干燥箱（控溫精度±2℃）、干燥器（內(nèi)置有效干燥劑如硅膠）、扁形稱量瓶或蒸發(fā)皿。分析天平用于精確稱量樣品質(zhì)量，干燥箱提供穩(wěn)定的加熱環(huán)境，干燥器則用于冷卻樣品以防止吸濕。

檢測方法

檢測方法主要分為樣品準(zhǔn)備、加熱干燥、冷卻稱量及結(jié)果計算四個步驟。首先，將適量亞鐵氰化鈉樣品平鋪于已恒重的稱量瓶中，精確稱重后置于預(yù)熱至規(guī)定溫度的干燥箱內(nèi)。加熱特定時間后取出，轉(zhuǎn)移至干燥器中冷卻至室溫，再次稱重。通過加熱前后質(zhì)量差值與初始質(zhì)量的比值，計算出干燥減量的百分比。為確保準(zhǔn)確性，需進(jìn)行平行試驗并取平均值，同時嚴(yán)格控制加熱溫度與時間以避免樣品分解。