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植物源性食品多殺霉素檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-11 11:56:59 更新時(shí)間：2025-10-10 11:57:00

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

植物源性食品多殺霉素檢測(cè)的重要性

隨著人們生活水平的提高和對(duì)食品安全的日益關(guān)注，植物源性食品中農(nóng)藥殘留問(wèn)題已成為社會(huì)焦點(diǎn)。多殺霉素作為一種廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)的殺蟲(chóng)劑，因其高效低毒的特點(diǎn)被大量使用于果蔬等作物。然而，若殘留量超標(biāo)，長(zhǎng)期攝入可能對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成潛在危害，尤其是對(duì)兒童和孕婦等敏感人群風(fēng)險(xiǎn)更高。因此，建立快速、精準(zhǔn)的多殺霉素殘留檢測(cè)體系，對(duì)保障消費(fèi)者健康、規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及促進(jìn)貿(mào)易流通具有重大意義。目前，針對(duì)植物源性食品的多殺霉素檢測(cè)已形成多種成熟技術(shù)方案，能夠有效監(jiān)控從農(nóng)田到餐桌的全鏈條安全。

主要檢測(cè)項(xiàng)目

植物源性食品多殺霉素檢測(cè)的核心項(xiàng)目包括多殺霉素及其代謝物的殘留量分析。具體檢測(cè)對(duì)象涵蓋各類(lèi)新鮮蔬菜、水果、谷物、茶葉及中藥材等植物性產(chǎn)品。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)指標(biāo)為多殺霉素A和多殺霉素D等同系物，這些成分在作物生長(zhǎng)過(guò)程中可能因施用方式、環(huán)境因素而轉(zhuǎn)化，需同步定量。此外，根據(jù)不同食品基質(zhì)的特點(diǎn)，檢測(cè)還需關(guān)注降解產(chǎn)物的潛在毒性，確保評(píng)估結(jié)果的全面性。項(xiàng)目通常依據(jù)作物的采收期、加工工藝及儲(chǔ)存條件設(shè)定采樣方案，以反映真實(shí)暴露風(fēng)險(xiǎn)。

常用檢測(cè)儀器

現(xiàn)代多殺霉素檢測(cè)高度依賴(lài)高靈敏度儀器設(shè)備。液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀（LC-MS/MS）是目前的主流選擇，其能夠?qū)崿F(xiàn)復(fù)雜基質(zhì)中痕量多殺霉素的定性與定量，檢測(cè)限可達(dá)微克/千克級(jí)別。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）則適用于揮發(fā)性衍生物的檢測(cè)，常作為補(bǔ)充手段。前處理環(huán)節(jié)常配備固相萃取裝置、高速離心機(jī)及氮吹儀，用于樣品凈化和濃縮，以消除色素、糖類(lèi)等干擾物。此外，快速篩查時(shí)也可采用酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定（ELISA）試劑盒，雖精度較低，但適合現(xiàn)場(chǎng)初篩和大批量樣本的快速排查。

主要檢測(cè)方法

多殺霉素的檢測(cè)方法主要包括樣品前處理、儀器分析和結(jié)果驗(yàn)證三個(gè)階段。前處理通常采用溶劑萃取結(jié)合固相萃取技術(shù)，通過(guò)乙腈或乙酸乙酯提取目標(biāo)物，再利用C18或石墨化碳黑柱凈化，有效去除油脂和色素干擾。儀器分析以LC-MS/MS法為核心，通過(guò)優(yōu)化色譜柱類(lèi)型（如C18反相柱）和質(zhì)譜參數(shù)，實(shí)現(xiàn)多殺霉素與基質(zhì)成分的高效分離與精準(zhǔn)鑒定。為保障可靠性，方法驗(yàn)證需進(jìn)行添加回收實(shí)驗(yàn)、線性范圍測(cè)試及精密度考察，確保檢測(cè)限、定量限符合監(jiān)管要求。部分實(shí)驗(yàn)室還開(kāi)發(fā)了QuEChERS快速前處理法，大幅提升了檢測(cè)效率。