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大雜和小雜含整糧粒率檢測

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發(fā)布時間：2025-08-24 07:13:50 更新時間：2025-08-23 07:13:51

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

大雜和小雜含整糧粒率檢測：方法、儀器、標準與應用

在糧食加工與質量控制領域，大雜和小雜含整糧粒率的檢測是評估原糧純凈度和加工精度的重要指標之一。所謂“大雜”，通常指粒徑明顯大于目標糧食顆粒的雜質，如石子、稻殼、草莖、金屬碎片等；而“小雜”則指粒徑小于目標糧食顆粒的細小雜質，如細砂、粉塵、碎屑等。整糧粒率則是指在一定樣品中，保持完整形態(tài)的糧食顆粒所占的比例。這一指標直接關系到糧食的加工效率、成品質量以及最終的市場價值。因此，科學、準確地檢測大雜和小雜中的整糧粒率，對于保障糧食安全、提升加工品質具有重要意義。目前，該檢測已廣泛應用于糧食收購、倉儲管理、飼料生產(chǎn)及食品加工等多個環(huán)節(jié)。通過標準化的檢測手段，不僅可以有效識別雜質類型與含量，還能為糧食分級、設備調(diào)試和工藝優(yōu)化提供可靠的數(shù)據(jù)支持。

檢測項目概述

大雜和小雜含整糧粒率檢測主要包含以下核心項目：一是大雜含量測定，即通過篩分等手段分離出大于目標糧粒的雜質并稱重；二是小雜含量測定，分析小于標準顆粒的細小雜質；三是整糧粒率計算，即在經(jīng)過清理和篩選后的樣品中，統(tǒng)計保持完整結構的糧粒比例。這些項目共同構成了糧食純凈度評價體系的重要組成部分，直接影響到后續(xù)加工流程的穩(wěn)定性與成品的感官、營養(yǎng)與安全性能。

常用檢測儀器

為實現(xiàn)高精度、高效率的檢測，現(xiàn)代糧食檢測廣泛采用以下專業(yè)儀器：

電子天平：精度達0.001g，用于準確稱量樣品與雜質質量，是所有檢測環(huán)節(jié)的基礎設備。
標準篩分儀：配備不同孔徑的金屬篩網(wǎng)（如孔徑1.0mm、2.0mm等），可自動完成篩分操作，提高重復性與效率。
圖像識別分選系統(tǒng)：結合高分辨率工業(yè)相機與AI圖像分析算法，可自動識別雜質與整糧粒，實現(xiàn)智能化分類。
糧食雜質分離機：利用風選、比重分離等原理，對大雜、小雜進行高效物理分離。
自動樣品制備系統(tǒng)：實現(xiàn)樣品的自動縮分、混合與分配，保證檢測代表性。

檢測方法

依據(jù)國家標準與行業(yè)實踐，大雜和小雜含整糧粒率的檢測通常采用以下步驟：

樣品采集：按照GB/T 5491-2023《糧食、油料檢驗扦樣、分樣法》進行代表性采樣，一般取樣量不少于500g。
樣品預處理：將樣品在室溫下風干至水分平衡，避免水分差異影響稱重與篩分結果。
篩分分離：使用標準篩進行兩級篩分。首先通過大孔徑篩（如2.0mm）分離出大雜；再用小孔徑篩（如0.8mm或1.0mm）分離出小雜。
人工挑揀輔助：對篩分后的殘余物進行人工目視檢查，剔除混雜的整糧粒，確保雜質計數(shù)準確。
質量稱量與計算：分別稱量大雜、小雜與整糧粒的質量，代入以下公式計算：

整糧粒率（%）=（整糧粒質量 / 總樣品質量）× 100%

同時，大雜含量與小雜含量也可按類似公式計算，用于綜合評估雜質水平。

檢測標準

我國現(xiàn)行與大雜、小雜及整糧粒率檢測相關的國家標準主要包括：

GB/T 5491-2023《糧食、油料檢驗扦樣、分樣法》：規(guī)定了樣品采集與制備的基本原則。
GB/T 5493-2023《糧食、油料檢驗分類與雜質測定法》：明確大雜、小雜的定義及篩分檢測方法。
GB/T 5494-2023《糧食、油料檢驗雜質和不完善粒檢驗法》：詳細規(guī)定了雜質含量測定流程、儀器要求與結果判定。
LS/T 1201-2023《糧食檢驗通用方法》：適用于各類糧食的通用檢測規(guī)范，涵蓋圖像識別與自動化系統(tǒng)應用。

此外，國際標準如ISO 6496:2020《Cereals and cereal products — Determination of foreign matter》也為跨國貿(mào)易中的雜質檢測提供了參考依據(jù)。

結語

大雜和小雜含整糧粒率的檢測不僅是糧食質量控制的關鍵環(huán)節(jié)，更是實現(xiàn)糧食加工智能化、標準化的重要支撐。通過科學選用檢測儀器、規(guī)范檢測方法、嚴格執(zhí)行國家與行業(yè)標準，能夠有效提升檢測結果的準確性與可靠性，為糧食產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展提供堅實保障。未來，隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術的深度融合，該檢測領域將進一步向自動化、實時化與遠程化方向邁進，為糧食安全與供應鏈管理注入新動能。