您現(xiàn)在的位置：首頁 > 檢測項目 > 其他檢測

食品接觸材料及制品通用安全要求檢測

1對1客服專屬服務(wù)，免費制定檢測方案，15分鐘極速響應(yīng)

可選形式：電子報告紙質(zhì)報告

可選語言：中文報告英文報告

發(fā)布時間：2025-08-23 02:53:30 更新時間：2025-08-22 02:53:31

點擊：0

作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

食品接觸材料及制品通用安全要求檢測概述

食品接觸材料及制品是指在正常使用條件下，與食品直接或間接接觸，可能將物質(zhì)遷移到食品中的材料和制品，包括塑料、金屬、陶瓷、玻璃、紙制品、橡膠、涂層材料以及復(fù)合材料等。隨著人們食品安全意識的不斷提升，對食品接觸材料的安全性要求也日益嚴(yán)格。為保障消費者健康，防止有害物質(zhì)通過食品遷移到人體，各國紛紛制定并實施了嚴(yán)格的食品接觸材料通用安全要求檢測體系。我國依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）等標(biāo)準(zhǔn)，對食品接觸材料的遷移量、重金屬含量、有害物質(zhì)限量、感官特性等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)檢測。檢測不僅涉及材料本身的化學(xué)成分，還涵蓋其在模擬實際使用條件下的遷移行為，如加熱、浸泡、長時間接觸等，以全面評估潛在風(fēng)險。因此，科學(xué)、規(guī)范、高效的檢測成為保障食品安全的重要技術(shù)支撐。

主要檢測項目

食品接觸材料及制品的檢測項目涵蓋多個維度，主要包括：

總遷移量：檢測材料在模擬食品條件下可能遷移到食品中的物質(zhì)總量，通常以mg/dm2為單位。
特定遷移限量（SML）：針對特定物質(zhì)（如雙酚A、鄰苯二甲酸酯類、塑化劑等）設(shè)定的遷移上限。
重金屬含量：檢測鉛、鎘、汞、砷等有毒重金屬的含量，防止其通過材料遷移到食品中。
有害化學(xué)物質(zhì)檢出：如多環(huán)芳烴（PAHs）、甲醛、苯乙烯、壬基酚等，這些物質(zhì)可能具有致癌、致畸或內(nèi)分泌干擾作用。
感官特性：包括氣味、色澤、雜質(zhì)等，確保材料不會對食品造成感官污染。
微生物指標(biāo)：部分材料（如紙質(zhì)包裝）需檢測菌落總數(shù)、大腸菌群等，防止微生物污染。

常用檢測儀器

為實現(xiàn)精準(zhǔn)、高效檢測，實驗室配備了一系列先進(jìn)的分析儀器：

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：用于檢測揮發(fā)性有機(jī)物、塑化劑、農(nóng)藥殘留等。
液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）：適用于非揮發(fā)性、熱不穩(wěn)定化合物的檢測，如雙酚A、鄰苯二甲酸酯類。
原子吸收光譜儀（AAS）與電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）：用于檢測痕量重金屬元素，具備高靈敏度和準(zhǔn)確性。
紫外-可見分光光度計（UV-Vis）：用于定量檢測某些特定成分，如甲醛、苯乙烯等。
傅里葉變換紅外光譜儀（FTIR）：用于材料成分的定性分析與結(jié)構(gòu)鑒定。
熱重分析儀（TGA）與差示掃描量熱儀（DSC）：輔助評估材料的熱穩(wěn)定性與耐溫性能。

主要檢測方法

食品接觸材料檢測采用標(biāo)準(zhǔn)化、可重復(fù)的檢測方法，確保結(jié)果的科學(xué)性和可比性。常見方法包括：

模擬食品遷移試驗：根據(jù)GB 4806.1-2016，采用水、3%乙酸、10%乙醇、正己烷等不同模擬液，在規(guī)定溫度（如40℃、60℃）下浸泡一定時間（如2小時、10天），測定遷移量。
溶出物提取與前處理：使用固相萃?。⊿PE）、液液萃?。↙LE）等技術(shù)對遷移液進(jìn)行凈化與濃縮，提高檢測靈敏度。
標(biāo)準(zhǔn)加入法與基質(zhì)匹配校準(zhǔn)：用于消除基質(zhì)干擾，提高定量準(zhǔn)確性。
快速檢測技術(shù)：如酶聯(lián)免疫吸附試驗（ELISA）、便攜式檢測儀等，適用于現(xiàn)場篩查或初步判斷。

相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)

我國及國際上針對食品接觸材料制定了一系列權(quán)威檢測標(biāo)準(zhǔn)，是檢測工作的核心依據(jù)：

GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》：規(guī)定了遷移量、重金屬限量、標(biāo)簽標(biāo)識等基本要求。
GB 4806.6-2016《食品接觸用塑料材料及制品》：針對塑料制品中的特定成分遷移限量。
GB 4806.9-2016《食品接觸用金屬材料及制品》：涵蓋金屬材料的重金屬遷移和涂層穩(wěn)定性。
GB 4806.10-2016《食品接觸用涂料及涂層》：重點控制涂層中有機(jī)物的遷移。
ISO 18605:2016《塑料—食品接觸材料—遷移試驗方法》：國際標(biāo)準(zhǔn)，廣泛用于跨國檢測與認(rèn)證。
EU Regulation (EC) No 1935/2004：歐盟法規(guī)，對食品接觸材料設(shè)定全面安全要求。

綜上所述，食品接觸材料及制品的安全性檢測是一項系統(tǒng)工程，涵蓋檢測項目、儀器設(shè)備、檢測方法與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的深度融合。通過科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測流程，可有效識別潛在風(fēng)險，保障食品安全，維護(hù)公眾健康。企業(yè)應(yīng)高度重視產(chǎn)品合規(guī)性，選擇具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期監(jiān)測，以應(yīng)對日益嚴(yán)格的監(jiān)管要求。