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食品接觸用紙、紙板和紙制品檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-05-15 11:01:02 更新時(shí)間：2025-05-14 11:01:03

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

食品接觸用紙、紙板和紙制品檢測(cè)的重要性

食品接觸用紙、紙板和紙制品廣泛應(yīng)用于食品包裝、容器、餐具等領(lǐng)域，其安全性直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康。這些材料在與食品接觸過程中，可能釋放有害化學(xué)物質(zhì)（如重金屬、熒光增白劑、甲醛等）或微生物污染物，導(dǎo)致食品污染。因此，各國(guó)對(duì)食品接觸材料的檢測(cè)制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。例如，中國(guó)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8-2022）、歐盟的框架法規(guī)（EC）No 1935/2004以及美國(guó)FDA的21 CFR Part 176.170等，均明確了此類材料的檢測(cè)要求。為確保產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)范，相關(guān)檢測(cè)需涵蓋物理性能、化學(xué)物質(zhì)遷移量、微生物指標(biāo)及感官特性等多個(gè)維度。

檢測(cè)項(xiàng)目

食品接觸用紙制品的檢測(cè)項(xiàng)目主要包括以下幾類：

1. 物理性能檢測(cè)：包括抗張強(qiáng)度、耐破度、撕裂度、透氣性等，評(píng)估材料的機(jī)械性能是否滿足使用需求。

2. 化學(xué)物質(zhì)遷移量檢測(cè)：重點(diǎn)檢測(cè)重金屬（鉛、鎘、汞、砷等）、熒光增白劑、甲醛、鄰苯二甲酸酯類（塑化劑）等有害物質(zhì)的遷移量，確保其在食品接觸過程中不會(huì)超標(biāo)。

3. 微生物指標(biāo)檢測(cè)：檢測(cè)大腸菌群、霉菌、酵母菌等微生物污染情況，避免因衛(wèi)生問題引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

4. 感官測(cè)試：評(píng)估材料是否產(chǎn)生異味、異色或影響食品的感官特性。

檢測(cè)儀器

常用的檢測(cè)儀器包括：

1. 分光光度計(jì)：用于檢測(cè)熒光增白劑的含量。

2. 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：分析揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）和塑化劑的遷移量。

3. 原子吸收光譜儀（AAS）或電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）：測(cè)定重金屬元素的含量。

4. 微生物培養(yǎng)箱及菌落計(jì)數(shù)器：用于微生物指標(biāo)的定量分析。

5. 物理性能測(cè)試儀：如萬(wàn)能材料試驗(yàn)機(jī)、撕裂度儀等，評(píng)估紙張的機(jī)械性能。

檢測(cè)方法

檢測(cè)方法需嚴(yán)格遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，典型方法包括：

1. 化學(xué)物質(zhì)遷移測(cè)試：模擬實(shí)際使用條件（如不同溫度、時(shí)間），將樣品浸泡在食品模擬液（如水、乙酸、乙醇等）中，利用儀器測(cè)定遷移量。

2. 重金屬檢測(cè)：采用原子吸收光譜法（AAS）或電感耦合等離子體法（ICP），對(duì)樣品消解后定量分析。

3. 熒光增白劑檢測(cè)：通過紫外分光光度法或高效液相色譜法（HPLC）進(jìn)行定性及定量分析。

4. 微生物檢測(cè)：依據(jù)GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)，采用平板計(jì)數(shù)法或分子生物學(xué)方法檢測(cè)微生物污染。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)內(nèi)外主要檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)包括：

1. 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：GB 4806.8-2022《食品接觸用紙和紙板材料及制品》、GB 31604系列（遷移試驗(yàn)方法）等。

2. 歐盟標(biāo)準(zhǔn)：EN 646（與食品接觸的紙張和紙板）、EN 647（耐濕性測(cè)試）以及歐盟法規(guī)(EC) No 1935/2004。

3. 美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：FDA 21 CFR Part 176.170（間接食品添加劑）、ASTM F963（物理安全性測(cè)試）。

4. 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：ISO 2758（紙耐破度測(cè)試）、ISO 536（紙張克重測(cè)定）等。

結(jié)語(yǔ)

食品接觸用紙制品的檢測(cè)是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。通過科學(xué)規(guī)范的檢測(cè)項(xiàng)目、高精度儀器、標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)方法及嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系，可有效控制材料的安全風(fēng)險(xiǎn)，避免有害物質(zhì)遷移對(duì)消費(fèi)者健康造成威脅。生產(chǎn)企業(yè)需建立完善的質(zhì)量管理體系，定期進(jìn)行產(chǎn)品檢測(cè)并關(guān)注法規(guī)動(dòng)態(tài)，以確保產(chǎn)品符合全球市場(chǎng)準(zhǔn)入要求。