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動(dòng)物β-興奮劑（克倫特羅）殘留酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)檢測(cè)檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-05-14 03:30:22 更新時(shí)間：2025-05-13 03:30:27

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

動(dòng)物β-興奮劑（克倫特羅）殘留酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)檢測(cè)檢測(cè)

動(dòng)物β-興奮劑（克倫特羅）殘留酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)檢測(cè)的重要性

克倫特羅（Clenbuterol）是一種人工合成的β-腎上腺素能受體激動(dòng)劑（β-興奮劑），曾被用于治療哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病。然而，由于其能夠促進(jìn)動(dòng)物肌肉生長(zhǎng)、減少脂肪沉積的特性，部分養(yǎng)殖戶可能非法將其添加到飼料中以提高肉類產(chǎn)量?？藗愄亓_在動(dòng)物體內(nèi)代謝緩慢，殘留問(wèn)題會(huì)通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，引發(fā)心悸、頭痛、肌肉震顫等中毒反應(yīng)，甚至威脅生命。因此，建立高效、靈敏的克倫特羅殘留檢測(cè)方法對(duì)保障食品安全及公共衛(wèi)生安全具有重要意義。

檢測(cè)項(xiàng)目與目標(biāo)

本檢測(cè)項(xiàng)目以動(dòng)物源性食品（如豬肉、牛肉、肝臟等）及動(dòng)物尿液中的克倫特羅殘留為檢測(cè)目標(biāo)。通過(guò)酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）技術(shù)，快速篩查樣品中是否含有超標(biāo)的克倫特羅殘留，檢測(cè)限通常可達(dá)到0.1-1.0 μg/kg（或μg/L），滿足國(guó)內(nèi)外食品安全法規(guī)的限量要求。

檢測(cè)儀器與試劑

主要檢測(cè)儀器包括： 1. 酶標(biāo)儀（用于測(cè)量吸光度，波長(zhǎng)通常為450 nm）； 2. 微孔板洗板機(jī)（用于自動(dòng)化清洗反應(yīng)孔）； 3. 微量移液器（精度需達(dá)到1-10 μL）； 4. 恒溫培養(yǎng)箱（控制反應(yīng)溫度在25-37℃）。試劑盒通常包含預(yù)包被抗體的微孔板、克倫特羅標(biāo)準(zhǔn)品、酶標(biāo)記物、底物溶液及終止液等。

檢測(cè)方法步驟

ELISA檢測(cè)流程包括以下關(guān)鍵步驟： 1. 樣品前處理：取待檢組織或液體樣品，通過(guò)勻漿、離心、過(guò)濾等方式提取目標(biāo)物； 2. 競(jìng)爭(zhēng)反應(yīng)：將樣品提取液與酶標(biāo)記克倫特羅抗原共同加入抗體包被的微孔中，游離克倫特羅與酶標(biāo)抗原競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合抗體； 3. 洗滌：去除未結(jié)合的游離物質(zhì)； 4. 顯色反應(yīng)：加入底物溶液，酶催化底物生成有色產(chǎn)物； 5. 終止與讀數(shù)：加入終止液停止反應(yīng)，用酶標(biāo)儀測(cè)定吸光度值； 6. 結(jié)果分析：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算樣品中克倫特羅的濃度。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與判定依據(jù)

檢測(cè)需遵循以下標(biāo)準(zhǔn)： - 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 21313-2007《動(dòng)物源性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)方法》； - 歐盟標(biāo)準(zhǔn)：Commission Decision 2002/657/EC（規(guī)定克倫特羅的最大殘留限量為0.1 μg/kg）； - 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：AOAC官方方法（如AOAC 2004.02）。檢測(cè)結(jié)果若超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)，則判定為不合格，需進(jìn)一步通過(guò)液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS/MS）進(jìn)行確證。

總結(jié)與展望

酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）因其高靈敏度、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn)，已成為克倫特羅殘留篩查的常用方法。未來(lái)，隨著納米材料、生物傳感器等技術(shù)的發(fā)展，檢測(cè)效率與準(zhǔn)確性將進(jìn)一步提升，為食品安全監(jiān)管提供更可靠的技術(shù)支撐。