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動(dòng)物四環(huán)素類藥物殘留測(cè)定檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-07-25 08:49:03 更新時(shí)間：2025-07-24 22:15:41

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

動(dòng)物四環(huán)素類藥物殘留測(cè)定檢測(cè)的重要性

四環(huán)素類藥物（Tetracyclines, TCs）是一類廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖中治療細(xì)菌感染和促進(jìn)生長。然而，其過量使用或不當(dāng)停藥可能導(dǎo)致動(dòng)物源性食品（如肉類、乳制品、蜂蜜等）中藥物殘留超標(biāo)，進(jìn)而引發(fā)人體過敏反應(yīng)、耐藥性增強(qiáng)及腸道菌群紊亂等健康風(fēng)險(xiǎn)。因此，建立高效、準(zhǔn)確的四環(huán)素類藥物殘留檢測(cè)方法對(duì)保障食品安全和消費(fèi)者健康至關(guān)重要。各國監(jiān)管機(jī)構(gòu)制定了嚴(yán)格的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，并通過科學(xué)檢測(cè)技術(shù)確保其有效實(shí)施。

檢測(cè)項(xiàng)目

四環(huán)素類藥物殘留檢測(cè)的主要目標(biāo)化合物包括：四環(huán)素（Tetracycline, TC）、土霉素（Oxytetracycline, OTC）、金霉素（Chlortetracycline, CTC）、強(qiáng)力霉素（Doxycycline, DC）及其代謝產(chǎn)物。檢測(cè)需覆蓋動(dòng)物組織（肌肉、肝臟、腎臟）、牛奶、雞蛋、蜂蜜等多種基質(zhì)，確保全鏈條食品安全監(jiān)管。

檢測(cè)儀器

常用的檢測(cè)儀器包括： 1. 高效液相色譜儀（HPLC）：適用于定量分析，結(jié)合紫外或熒光檢測(cè)器，靈敏度高、重復(fù)性好。 2. 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）：具有高選擇性和抗干擾能力，適用于復(fù)雜基質(zhì)中痕量殘留的精準(zhǔn)測(cè)定。 3. 酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定儀（ELISA）：基于抗原-抗體反應(yīng)，適用于快速篩查和大批量檢測(cè)。 4. 固相萃取儀（SPE）：用于樣品前處理，去除雜質(zhì)并富集目標(biāo)化合物。

檢測(cè)方法

主要檢測(cè)方法分為以下三類： 1. 色譜法： - HPLC法：通過色譜柱分離目標(biāo)物，利用保留時(shí)間和峰面積進(jìn)行定性與定量。 - LC-MS/MS法：結(jié)合色譜分離與質(zhì)譜的高靈敏度，可同時(shí)檢測(cè)多種四環(huán)素類藥物。 2. 免疫學(xué)方法： - ELISA法：通過酶標(biāo)抗體與目標(biāo)物的特異性結(jié)合，實(shí)現(xiàn)快速半定量檢測(cè)。 3. 微生物抑制法： - 基于藥物對(duì)特定菌株的抑制效應(yīng)，適用于初步篩查，但靈敏度和特異性較低。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

國內(nèi)外相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括： 1. 中國國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 21317-2007（動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類藥物殘留檢測(cè)方法）。 2. 國際標(biāo)準(zhǔn)：ISO 13969-2003（乳及乳制品中四環(huán)素類殘留的測(cè)定）。 3. 歐盟法規(guī)：EC/37/2010（動(dòng)物源性食品中獸藥最大殘留限量）。 4. 美國FDA方法：CLG-TCY4.01（基于LC-MS/MS的定量檢測(cè)）。

結(jié)語

隨著檢測(cè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，四環(huán)素類藥物殘留的測(cè)定趨向于高靈敏度、高通量和自動(dòng)化。未來，基于新型納米材料的快速檢測(cè)技術(shù)及人工智能輔助的數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)將進(jìn)一步提升檢測(cè)效率，為食品安全監(jiān)管提供更可靠的技術(shù)支撐。