第1部分 化學(xué)品及企業(yè)標(biāo)識(shí)

化學(xué)品中文名：醋酸

化學(xué)品英文名：acetic acid

第2部分 危險(xiǎn)性概述

緊急情況概述：易燃液體和蒸氣。造成嚴(yán)重皮膚灼傷和眼損傷。GHS危險(xiǎn)性類別：易燃液體 類別 3

警示詞：危險(xiǎn)

危險(xiǎn)性說明：H226 易燃液體和蒸氣。

H314 造成嚴(yán)重皮膚灼傷和眼損傷。

預(yù)防措施：

P210 遠(yuǎn)離熱源/火花/明火/熱表面。禁止吸煙。

P233 保持容器密閉。

P240 容器和裝載設(shè)備接地/等勢(shì)聯(lián)接。

P241 使用防爆的電氣/通風(fēng)/照明/設(shè)備。

P242 只能使用不產(chǎn)生火花的工具。

P243 采取防止靜電放電的措施。

P280 戴防護(hù)手套/穿防護(hù)服/戴防 護(hù)眼罩/戴防護(hù)面具。

P260 不要吸入粉塵/煙/氣體/煙霧/蒸氣/噴霧。

P264 作業(yè)后徹底清洗。

事故響應(yīng)：

P303+P361+P353 如皮膚(或頭發(fā))沾染： 立即脫掉所有沾染的衣服。用 水清洗皮膚/淋浴。

P370+P378 火災(zāi)時(shí)： 使用滅火器滅火。

P301+P330+P331 如誤吞咽： 漱口。不要誘導(dǎo)嘔吐。

P363 沾染的衣服清洗后方可重新使 用。

P304+P340 如誤吸入： 將人轉(zhuǎn)移到空氣新鮮處，保持 呼吸舒適體位。

P310 立即呼叫解毒中心/醫(yī)生

P321 具體治療 ( 見本標(biāo)簽上的…… )。

P305+P351+P338 如進(jìn)入眼睛： 用水小心沖洗幾分鐘。如戴隱 形眼鏡并可方便地取出，取出 隱形眼鏡。繼續(xù)沖洗。

安全儲(chǔ)存：

P403+P235 存放在通風(fēng)良好的地方。保 持低溫。

P405 存放處須加鎖。

譜圖

廢棄處置：

P501 按當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)處置內(nèi)裝物/容器。

物理和化學(xué)危險(xiǎn)：易燃液體和蒸氣。

健康危害：造成嚴(yán)重皮膚灼傷和眼損傷。

含量分析：用直徑20mm、高25mm的稱量瓶稱取試樣0.8～1.0g(稱準(zhǔn)至0.0002g)，連同稱量瓶一起放入，300ml磨口三角瓶中。三角瓶中預(yù)先裝有新煮沸并冷卻的水80ml，將稱量瓶蓋搖開，加2滴酚酞試液(TS-167)，用lmol/L氫氧化鈉溶液滴定至淡粉紅色終點(diǎn)，并保持30s。乙酸(%)=c?V×0.06005/G×100-60.05/46×x式中c——氫氧化鈉溶液的濃度，mol/L;V——滴定時(shí)所耗氫氧化鈉溶液的體積，ml;G——試樣質(zhì)量，g;0.06005一一乙酸的毫摩爾質(zhì)量，g;60.05一一乙酸分子量;46一——甲酸分子量;x——甲酸含量(見下述質(zhì)量指標(biāo)分析)，%。另按日本(1992)對(duì)(稀釋)醋酸的含量分析法：準(zhǔn)確稱取試樣約3g，加水15m1，用1 mol/L氫氧化鈉液滴定，加酚酞試液(TS-167)2滴。每mL 1mol/L。氫氧化鈉液相當(dāng)于醋酸(C2H4O2)60.05mg。 使用限量：GB 2760—96：復(fù)合調(diào)味料、罐頭、配制醋、干酪、果凍，以GMP為限。亦為允許使用的食用香料。

FAO/WHO(1984)：番茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、鯖魚、魴魚等罐頭、酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪素、酪蛋白酸鹽等按GMP;加工干酪40mg/kg;食用真菌或真菌制品按GMP，但酸漬真菌20g/kg。

FEMA(mg/h)：軟飲料39;冷飲32;糖果52;焙烤食品38;布丁類15;膠姆糖60;調(diào)味品5900。

FDA(§184.1005，2000)：焙烤制品0.25%;干酪和乳制品0.8%;膠姆糖、油脂，0.5%;調(diào)味品，9.0%;白葡萄酒、沙司，0.3%;肉制品，0.6%，其他食品，0.15%。 最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)：添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量(g/kg)最大允許殘留量(g/kg)

乙酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

乙酸食品酸度調(diào)節(jié)劑按生產(chǎn)需要適量使用(有特別規(guī)定的除外)

毒性：ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。LD50 4.96g/kg(小鼠，經(jīng)口)。GRAS(FDA，§184.1005，2000)。

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